„Paryż Prerii” bądź „Miasto Mostów”, czyli formalnie Saskatoon – największe miasto kanadyjskiej prowincji Saskatchewan. Dziś zaskakuje rozbudowaną bazą turystyczną, a jego 250 tys. społeczność ze sporym udziałem populacji aborygeńskiej kontynuuje tradycję współistnienia wielu kultur, nadając miejscu wielonarodowy charakter.
Część wystaw zachowuje charakter osad pierwszych mieszkańców Nizin Północnych oraz przybyłych w XX w. stałych kolonistów. W oddalonym o 13 km od Saskatoon Parku Dziedzictwa Wanuskewin można spędzić noc w tipi i spróbować swoich sił w tradycyjnych zajęciach ludów aborygeńskich. Przy płonącym ognisku warto wsłuchać się w opowieści sprzed 6000 lat, posmakować chleba (bannocka), wypiekanego przez rdzenną ludność oraz skosztować popularnych w regionie jagód Saskatoon, od których pochodzi nazwa miasta.
W Western Development Museum polecamy spacer ulicą „Boomtown 1910”, stanowiącą rekonstrukcję preryjnego Saskatoon. Na odwiedzających czeka pełne eksponatów gospodarstwo rolne, apteka, bank, komisariat policji, zakład fryzjerski czy sklep siodlarski, a pobyt uatrakcyjnia taniec i śpiew Pow-pow.
Nic bardziej mylnego, że miasto utrzymuje wyłącznie zabytkowy klimat. Ośrodki kulturalne, centra widowiskowe i teatry rzucają wyzwanie atrakcjom w całym regionie. Oferta Remai Modern, wielokrotnie nagradzanego centrum współczesnej sztuki, wypełnionego dziełami Picassa to kwintesencja artystycznej przyszłości Saskatoon – wizjonerskich projektów i wydarzeń kulturalnych przyciągających kolejnych turystów.
Współczesny Saskatoon, założony przez stroniącą od alkoholu grupę z Toronto, do dzisiaj podtrzymuje swoją tradycję. Farmerzy chętnie destylują whisky, gin, likiery i wino. To właśnie tutaj w 2016 r. uruchomiono największą w prowincjach preriowych produkcję kanadyjskiego cydru jabłkowego. Po całym dniu zwiedzania, warto zatem skorzystać z atrakcji życia nocnego i sceny kulinarnej. Szeregi kadry jednej z wielu luksusowych restauracji zasila pochodzący z Saskatoon Dale MacKay – zwycięzca kanadyjskiej edycji Top Chef’a.